TEA GLAS JING Fada

Gnéithe Táirge

Tá aithne ar thae Longjing le fada mar gheall ar a dath glas, a chruth álainn, a blas cumhra agus mellow.Mar gheall ar a spiorad uathúil "éadrom agus i bhfad" agus "cumhra agus soiléir" gan sárú agus a cháilíocht urghnách, tá sé uathúil i measc go leor taenna tae, ag rangú den chéad uair i measc na deich tae cáiliúla is fearr sa tSín.

Tá deich modh traidisiúnta le corr-friochadh i Longjing: caitheamh, croitheadh, tógáil, gaothrán, titim, caitheamh, scríobadh, brú, claspáil agus meilt.Tá modhanna éagsúla friochta ag tae de cháilíochtaí éagsúla.Mar gheall ar dhifríocht na gcoinníollacha éiceolaíocha agus na teicneolaíochta cócaireachta, roinntear West Lake Longjing i gcúig chatagóir: "leon", "dragon", "scamall", "tíogair" agus "plum".Tá tae Longjing den ghrád Super cothrom, réidh agus díreach, le dath geal glas, aroma úr, tairisceana agus soiléir, agus blas athnuachana agus mellow.

[4]Tá West Lake Longjing agus Zhejiang Longjing, an scoth i tae earraigh, cothrom agus réidh i gcuma, le shoots géar, bachlóga níos faide ná duilleoga, dath glas pale, agus gan aon ribí ar dhromchla an chomhlachta;Dath anraith éadrom glas (buí) geal;Aroma Chestnut éadrom nó tairisceana, ach roinnt tae le cumhráin tine ard;Blas úr nó láidir;Duilleoga glas éadrom, fós slán.Le meath gráid eile tae Longjing, d'athraigh cuma agus dath an tae ó ghlas éadrom go glas glas agus dorcha, d'athraigh an comhlacht tae ó bheag go mór, agus d'athraigh an barra tae ó réidh go garbh.D'athraigh an cumhráin ó tairisceana agus briosc go tiubh agus garbh, agus thosaigh an tae ceathrú grád blas garbh.Ag bun na duille ag an bachlóg tairisceana a clamp an duilleog, an dath agus luster ag buí pale glas donn buí.Tá tae Longjing sa samhradh agus san fhómhar dorcha glas nó dorcha glas i ndath, le comhlacht níos mó agus gan aon dromchla fusty.Tá dath an óil buí agus geal, le cumhráin lag ach blas garbh agus bonn duille buí beagán astringent.Tá cáilíocht fhoriomlán tae Longjing i bhfad níos measa ná cáilíocht tae earraigh den ghrád céanna.Meicnithe Longjing tae, faoi láthair, tá go léir ag baint úsáide as an meaisín ilfheidhme stir-fry, tá meascán de meaisín agus lámh stir-fry cúnamh.Tá cuma tae Longjing cothrom den chuid is mó cosúil le bataí, neamhiomlán agus dath dorcha glas.Faoi na coinníollacha céanna, tá cáilíocht fhoriomlán tae Longjing níos measa ná an tae lámh-rósta.

Is é speiceas grúpa an éagsúlacht is luaithe de thae Longjing, agus is é an caighdeán tae is fearr faoi láthair é freisin.Anois is minic a deir daoine gurb é tae West Lake Longjing ar Shifeng Mountain an éagsúlacht seo.Go ginearálta, tá an t-am piocadh speiceas grúpa níos déanaí ná cineálacha eile, thart ar Fhéile Qingming.Tá limistéar plandála an éagsúlacht seo teoranta do limistéar táirgthe West Lake, atá an-teoranta

Tá trí thréith ag piocadh tae Longjing: go luath ar maidin, dhá tairisceana, trí cinn go minic.Deir feirmeoirí Tae go minic, "Tá Tae am féar, tá trí lá go luath a stór, trí lá déanach a bheith féar."Tá aithne ar thae Longjing freisin as a phiocadh breá agus tairisceana, agus is ionann cothromas duilleoga úra agus cáilíocht tae Longjing.Tagraíonn tinreamh do phiocadh bhaisc mhóra agus bheaga, ag piocadh i thart ar 30 mbaisceanna i rith na bliana.